Wiatrak Koźlak z Jabłowa usytuowany jest w południowej, najwyższej części skansenu. Wiatrak mełł zboże na mąkę do końca lat pięćdziesiątych XX w. Budynek wiatraka wzniesiono w konstrukcji słupowo-ryglowej, oszalowanej na zewnątrz deskami. Nad całością wznosi się dach trójspadowy o konstrukcji krokwiowo-jętkowej. Rekonstrukcja w 2007 r. Obok znajdują się oryginalne elementy urządzeń wiatraka.